オーガニックライフ - オーガニック口コミ情報サイトを
偶然にWebでみつけて、読み進んでいるうちに、
オーガニックとは無縁の私が、マクロビヨティックに興味を持つようになりました。
マクロビヨティックというのは
Macro(最大）、Bio(生命）、Tique(術）の造語です。
その1語1語をみると、「なるほどぉ」と思わされてしまう造語です。
私がマクロビヨティックという言葉をしったのは、
このオーガニックライフのサイトをみる4年ほど前になります。
やや太めだった元同僚の男性から
「いいお店がある」と食事にさそわれて
マクロビヨティックのレストランに行ったのです。
彼いはく、「最近、仕事が忙しくて、イライラするし、
ダイエットしているせいで、栄養がかたよったらいけないので、
マクロビヨティックを心がけている」そうです。
その時は何の事だかよくわかりませんでしたが、オーガニックライフで
マクロビヨティックの事を読んで、
「これか！」と遅ればせながら気づきました。
マクロビオティックの基本は、「穀菜食」。
動物性のもの（肉）はあまり食べず、
無農薬の穀物や野菜中心の食事をとる。
ルールとしては、
野菜は原則として、その土地、
その季節にとれるものを食べる、「地産地消」。
ひとつのものを皮つき、根つきで
丸ごと食べる、「丸ごと消費」。
（穀物は精白しないで玄米を、
根菜は皮をむかずに丸ごと調理する。）
こうすることによって、
野菜や穀物を無駄なくありがたく食することができ、
その中から食べ物の大事さや、収穫物に感謝する、
という気持ちが生まれるのかな、と思いました。
変に遺伝子組み換えなどをされた野菜などを食べるより、
不格好でも季節ごとに収穫される、
オーガニックな野菜や果物、穀類を食べる事によって、
季節の移り変わりなどを感じ取るセンスも磨けますね。
マクロビヨティック、ただの菜食かな、と思っていましたが、
奥が深くて感動ものです！
これからも少しづつマクロビヨティックを通してオーガニック生活に
近づいていきたいと思います。